Rolat sa kremom od svježeg sira

Sastojci za biskvit:

• 5 jaja

2 žlice. kukuruzni škrob

1 čajna žličica prašak za pecivo

zaslađivač po ukusu

Mu:

• 150 g smrznutog bobičastog voća
• 1 žlica. Škrob
• 30 g vode
  •zaslađivač po ukusu

Krema:

250 g mekog svježeg sira

• 50 grama svježeg sira

zaslađivač po ukusu

Priprema pekmeza: bobičasto voće odmrznite, zagrijavajte 5 minuta, zatim dodajte zaslađivač, škrob razrijedite vodom i ulijte, neprestano miješajte 1 minutu, zatim uklonite da se ohladi.

Jaja razdvojite na bjelanjke i žumanjke dok radite biskvit. U žumanjke dodajte škrob, prašak za pecivo i zaslađivač, izmiksajte.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Lagano pomiješajte dvije smjese lopaticom. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 10 minuta. Pustiti da se skroz ohladi i tek tada izvaditi iz pek papira.

Za kremu pomiješati sve sastojke i namazati na ohlađeni biskvit, gore namazati džemom i zarolati u roladu.